中老年人本身对蛋白质的需求比较高,因为相对于年轻人,中老年人体内的蛋白质流失速度更快,体内蛋白质流失会导致骨骼肌肉减少,容易造成骨质疏松,器官萎缩,抵抗力也会跟着下降,身体比年轻人更容易疲乏劳累。

最适合中老年人吃的优质蛋白

今天给大家分享6种适合中老年人吃的优质蛋白质,不需要买价格昂贵的蛋白粉,省钱还吃得放心。

第6名:牛奶动物性食物中,奶含有8种必需氨基酸,生物特性跟人体十分接近,容易被人吸收消化,但是中老年人的肠胃功能虚弱,尽量将牛奶煮熟饮用比较好,防止拉肚子。

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第5名:豆制品植物性食品中,大豆、芝麻、葵花子中的蛋白质是优质蛋白质,相比较米等等含有的蛋白质就差一些,为不完全蛋白质,不太能为人体吸收。

第4名:鸡蛋鸡蛋的营养价值非常全面,含有非常优质的蛋白质、维生素,中老年人一天吃一个鸡蛋有助于提高记忆力、延缓衰老。

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第3名:瘦牛肉牛肉以典型的低热量、高蛋白受到很多国人的喜欢,健身人士尤其喜欢,中老年人可以适量吃瘦牛肉补充优质蛋白质,能够预防感冒,提高抵抗力,尽量不要选牛腩肉,脂肪比较多,可以选用牛里脊。

香菜炒牛肉

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食材:牛肉大概巴掌大小,香菜两根,生粉半勺,干辣椒,盐,生抽,老抽,香油,姜,蒜,米酒。

第一步:牛肉切小片,放入姜丝,蒜末,盐,生抽,老抽,干辣椒段,香油,生粉抓匀腌制一会儿。

第二步:腌制期间可把香菜切段,蒜剁碎。

第三步:锅放油,油热了就放蒜末和姜末,辣椒。香味出来了,就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了,就放点米酒。大概炒一分钟即可。

最后关火,放入香菜和蒜末,再均匀炒一下。

第2名:鱼肉鱼类含有优质蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,肉质细腻更容易消化,脂肪含量少,食用能够降低高血脂和心血管疾病的发病风险,是中老年人最适合食用的肉。

清蒸鲈鱼

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食材:鲈鱼1条约500g左右,姜片,蒸鱼豉油1.5勺约15g,料酒1勺;葱2根,盐1克,胡萝卜丝少许,一小碗水约60克。

第一步:将鲈鱼洗净沥干,背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸之前鱼背上抹盐,还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟,这样蒸出来会更加好吃,入味鲜嫩。腌制好之后,倒入腌制出来的一些汁水,再上锅蒸。

第二步:然后另外再切一些姜丝,蒜丝、胡萝卜丝和葱段,摆在鱼背上。

最后净锅入油,炒香葱姜蒜,倒入蒸鱼豉油,点小半碗水。烧开后,淋在蒸好的鱼身上。

第1名:鸡胸肉鸡肉中蛋白质含量大约为20%左右,鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类,因此受到健身人士的喜欢,中老年人更适合吃鸡胸肉,上了年纪的人消化功能减弱,不能吃得太油腻,可以选择比较清淡的鸡胸肉来提供蛋白质。

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此外,中老年人多吃这些蔬菜不仅可以让身体充满活力,还能够少生病。南瓜南瓜里面有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以预防许多癌症的发生,比如说乳腺癌就是其中一种。

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其实富含胡萝卜素的食物不仅是南瓜这一种,红色、紫色以及橙色的蔬菜瓜果当中都有胡萝卜素的存在,只不过南瓜的胡萝卜素含量要更多一些。西红柿西红柿里面不但含有胡萝卜素,还含有一种叫做番茄红素的物质,番茄红素是一种抗氧化剂,可以预防癌症的发生。

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西红柿是一种特别好的食材,无论生吃还是熟吃都特别美味,熟吃的时候可以帮助身体吸收更多的抗氧化剂,而生吃的时候则可以帮助身体摄取更多的维生素。小扁豆小扁豆还有另外一个名字叫做兵豆,小扁豆中有一种物质叫做可溶性纤维素,这种纤维素不但能够控制血糖,还能够减少体内存在的有害胆固醇,患有糖尿病或者血脂高的人特别适合吃小扁豆。

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甘蓝甘蓝是一种特别适合老年人吃的食物,虽然甘蓝当中的营养成分并不丰富,但是甘蓝里面的氧化脂肪酸却是一种非常好的抗氧化剂,经常吃甘蓝可以控制血糖。虽然中老年人要更加注重养生,但年轻的人也可以在年轻的时候就开始讲究养生,这样到中老年的时候,身体就会有一个比较好的状态。

(约见名医)